Salade de kiwi et poires à la menthe
Temps de préparation
15 min
Niveau de difficulté
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Coût
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Ingrédients
- 3 kiwis
- 3 poires Williams
- 12 feuilles de menthe fraîche2 branches de coriandre
- 4 belles feuilles de basilic
- 1 citron vert
- ½ l d’eau
- 2,5 g de graines de coriandre
- ½ étoile de petite badiane
- 150 g de sucre semoule
Instructions
- Fais bouillir le sucre, l’eau, les graines de coriandre et la badiane ; laisse infuser jusqu’à refroidissement complet puis place le sirop au réfrigérateur pour le servir bien glacé.
- Lave les poires, épluche les kiwis, et taille-les en fins bâtonnets.
- Lave puis zeste le citron (râpe l’écorce à la râpe manuelle pour récupérer la partie parfumée).
- Effeuille et lave bien les herbes, puis cisèle-les.
- Dans un saladier, réunis la salade de fruits et le sirop parfumé à la coriandre et à la badiane.
- Sers la salade de fruits dans un petit bol et parfume avec les zestes de citron vert, juste avant de servir.
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