La pêche
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La saison :
Été
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La production :
Plus de 140 000 tonnes par an en France, principalement dans le Sud
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Les caractéristiques :
La pêche a la peau duveteuse et brillante. Elle est parfumée, sucrée et juteuse.
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Comment choisir :
On la choisit à maturité, souple et parfumée.
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Comment conserver :
La pêche se conserve dans un compotier placé dans un endroit frais.
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Comment déguster :
Coupe la pêche en deux, puis coupe en lamelles. Dispose les quartiers dans une assiette en rond et pose une cuillère en bois pour dessiner un moulin à vent.
