Le melon
-
La saison :
Été
-
La production :
Près de 270 000 tonnes par an en France, principalement en Poitou-Charentes, en Languedoc-Roussillon, en Provence-Alpes-Côte d’Azur et en Midi-Pyrénées.
-
Les caractéristiques :
Le melon a une chair sucrée et juteuse, sa couleur dépend des variétés.
-
Comment choisir :
On le choisit lourd, parfumé, avec un pédoncule qui s’enlève facilement.
-
Comment conserver :
Le melon se conserve de 2 à 6 jours en fonction de sa maturité, au frais.
-
Comment déguster :
Réalise des billes de melon à l’aide de cuillères parisiennes de différentes tailles, puis plante des bâtonnets dans les billes pour les déguster.
