La framboise
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La saison :
Été
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La production :
Près de 4 000 tonnes par an en France, principalement en Rhône-Alpes et dans le Limousin
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Les caractéristiques :
La framboise est de couleur rose ou pourpre, sucrée et d’un parfum suave, elle est modérément acidulée.
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Comment choisir :
On la choisit parfumée, ferme et charnue.
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Comment conserver :
Les framboises se conservent maximum 2 jours au frais. Elles peuvent être congelées.
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Comment déguster :
Prends un sablé, étale un petit suisse et dispose les framboises pour former une tartelette.
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