La cerise
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La saison :
Printemps
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La production :
Plus de 40 000 tonnes par an en France, principalement en Rhône-Alpes et en Provence-Alpes-Côte d’Azur.
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Les caractéristiques :
La cerise est charnue, rebondie, sucrée, juteuse, colorée, sucrée ou acidulée.
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Comment choisir :
On les choisit avec un pédoncule bien vert, brillantes, charnues, colorées et sans blessures.
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Comment conserver :
Les cerises se conservent 3 jours à température ambiante et jusqu’à 5 jours au frais dans une boîte hermétique. Dénoyautées, elles peuvent être congelées.
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Comment déguster :
Trempe les cerises dans du chocolat fondu.
