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La tomate cerise

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Saison :

Printemps, Eté

 

La production :

800 000 tonnes par an en France, principalement en Bretagne et en Provence-Alpes-Côte d’Azur.

 

Caractéristiques :

La tomate est souple sous la (légère) pression du doigt, elle peut être plus ou moins mûre, plus ou moins charnue et juteuse (selon les variétés).

 

Comment choisir :

On la choisit à maturité, parfumée, souple  au toucher

 

Comment conserver :

La tomate se conserve à température ambiante (pendant 3 à 4 jours) dans une corbeille à fruits. Elle peut être congelée.

 

Comment déguster :

Coupe des tomates cerise jaunes et rouges en deux. Coupe quelques tomates en rondelles. Insère entre deux moitiés de tomates une rondelle d’une couleur différente.

tomates

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