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La courgette

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Saison :

Printemps, Eté

 

La production :

Plus de 120 000 tonnes par an en France, principalement en Provence-Alpes-Côte d’Azur.

 

Caractéristiques :

La courgette est ronde, longue, jaune ou verte, selon les variétés.

 

Comment choisir :

On la choisit lisse, dense et ferme.

 

Comment conserver :

La courgette se conserve de 4 à 5 jours dans un endroit sec et assez frais.

 

Comment déguster :

Coupe des tronçons de 4 cm, creuse-les à l’aide d’une cuillère. Garni-les de fromage frais mélangé à de la ciboulette.

courgette 300

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