La framboise

  • La saison :

    Été

  • La production :

    Près de 4 000 tonnes par an en France, principalement en Rhône-Alpes et dans le Limousin

  • Les caractéristiques :

    La framboise est de couleur rose ou pourpre, sucrée et d’un parfum suave, elle est modérément acidulée.

  • Comment choisir :

    On la choisit parfumée, ferme et charnue.

  • Comment conserver :

    Les framboises se conservent maximum 2 jours au frais. Elles peuvent être congelées.

  • Comment déguster :

    Prends un sablé, étale un petit suisse et dispose les framboises pour former une tartelette.