La cerise

  • La saison :

    Printemps

  • La production :

    Plus de 40 000 tonnes par an en France, principalement en Rhône-Alpes et en Provence-Alpes-Côte d’Azur.

  • Les caractéristiques :

    La cerise est charnue, rebondie, sucrée, juteuse, colorée, sucrée ou acidulée.

  • Comment choisir :

    On les choisit avec un pédoncule bien vert, brillantes, charnues, colorées et sans blessures.

  • Comment conserver :

    Les cerises se conservent 3 jours à température ambiante et jusqu’à 5 jours au frais dans une boîte hermétique. Dénoyautées, elles peuvent être congelées.

  • Comment déguster :

    Trempe les cerises dans du chocolat fondu.